火蔵の藁焼き体験はどのような流れですか?

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①鰹のブロックを1串受け取る → ②スタッフが藁で火をおこす → ③スタッフの指導のもと藁火で鰹の表面を焼く(約2〜3分) → ④調理スタッフが切り分けて盛り付け(タタキの厚さを伝えられます) → ⑤お皿を受け取り席へ、という流れです。

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